日本茶スイーツレシピ

ふだんお菓子を買い置きしないので、小腹がすいた時に食べるものがうちには無い。
ま、それはそれで太らなくて良いことなのだが、「甘いものが食べたいぞー」という精神状態の場合にはあまりよろしくないので、パッと作れるスイーツレシピを探してみることにした。
どうせ作るなら、お茶を使ったものが良いね。

取り急ぎ、見つけたレシピのリンクを掲載。
作ってみた報告はまた後ほど。

●煎茶ゼリーと焙じ茶ゼリー（ふじや茶舗）
http://www.fujiya-chaho.jp/recipe/tea-jelly.html

●［ミルクレシピ］ほうじ茶プリン(社団法人 日本酪農乳業協会)
http://www.j-milk.jp/recipes/recipe/8d863s0000053qy7.html

茶殻炊き込み御飯（白毛猴緑茶）

アイシス茶樂館のメールマガジンに以前、茶殻を使った炊き込み御飯のレシピが載っていたのを思い出して、今日作ってみた。

作り方はカンタン。
・飲み終わった中国茶の茶殻の水分をよく絞り細かく刻む
　（茎は硬いので刻む前に取り除く）
・刻んだ茶殻を炊飯器に入れて炊く
以上！
普通に白御飯を炊くのと同じ水加減（茶殻を絞った水分も合わせて）でオッケー。

米2合に対して、5gくらいの茶葉を淹れて飲んだ後の茶殻を使ってみました。（5gは茶を淹れる前の分量。刻む前に捨てた分量もあるので、炊き込みに使った茶殻はこれより少なくなる）
ほのか～にお茶の香りと旨みを感じる、上品な炊き込み御飯になりました。料亭の味の炊き込み御飯の素とか買うより断然オススメっす。是非お試しを！

今回は台湾緑茶の白毛猴緑茶を使ったためか割と控えめな感じだったけど、烏龍茶とか使ったらもっと香り立つような味になるかな。東方美人炊き込みとか武威岩茶炊き込みとか鳳凰単叢炊き込みとかプーアル茶炊き込みとか・・・どんなかな。いろいろ実験してみようっと o(^-^)o

ハーゲンダッツChai

これまた飲むお茶ではありませんが、最近のお気に入りアイス。
さすがお高いだけあって、味がしっかりチャイです。これって時期限定なのかな？ ずっと売ってるといいんだけどな。

品名：アイスクリーム（風味）
無脂乳固形分9.5％　乳脂肪分13.0％
原材料名：クリーム、脱脂濃縮乳、砂糖、キャラメルソース、卵黄、紅茶、カルダモンパウダー、シナモンパウダー、香料（原材料の一部に卵白を含む）
内容量：120ml
製造者：ハーゲンダッツジャパン株式会社H10 東京都目黒区上目黒2-1-1
卵脂肪分0.8％

カテキンシュガー

砂糖の甘さ＋ほどよい渋み カテキンシュガー
お手軽に＜カテキン＞がとれます。

スティック１本約20mgの＜茶カテキン＞入り砂糖
コーヒー、紅茶、ヨーグルトにどうぞ！
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大自然の恵みサトウキビから生まれたお砂糖と、
緑茶に含まれる成分の茶カテキンを
当社独自の技術で製造したこだわりのお砂糖です。

カキテンとは、お茶の葉や植物の葉芽に含まれる渋み成分ポリフェノールの一種で、一般には“タンニン”と呼ばれています。特に緑茶に多く含まれており、この“タンニン”を形成する成分の一部が“茶カテキン”なのです。
［砂糖の甘さとカテキンのほどよい渋みのバランスをお楽しみください。］
使い方：１本３gなので甘さひかえめのコーヒー紅茶はもとより、ヨーグルトにかけても、そのままお湯にとかしても簡単、お手軽にお召しあがりいただけます。

こんなんを生協で扱っていたので買ってみました。もー、「カテキンもの」はハズレが多いっちゅーのに、全然懲りてません。(^^ゞ

こんなのコーヒーや紅茶に入れたら、味がすごいことになるのでは？
取り出してなめてみると、ほのかにお茶風味がするけれど渋みは感じられません。そんなに味を左右する程でもないかな。職場でコーヒーを淹れたとき使ってみました。普段使っている黒糖シュガーを入れた時と確かに風味は違うけれど、特にコーヒーの味がどうこうなった訳ではないです。いいんじゃないでしょーか。
紅茶に使ったらどうなるかな？ 今度試してみよう。

名称：グラニュ糖、カテキン混合品
原材料：グラニュ糖、緑茶抽出物（茶カテキン）、環状オリゴ糖
内容量：69g（3g×23本）
販売者：株式会社パールエースNA 東京都千代田区大手町1-1-2
●栄養成分表示「1本(3g)当たり」
　エネルギー：11.5kcal
　たんぱく質：0g
　脂質：0g
　炭水化物：2.9g
　ナトリウム：0mg
◎カテキン 20mg