味わいの指標

■日本酒
・五味：甘、辛、酸、苦、渋
・七味：辛味、甘味、旨味、酸味、苦味、渋味、粘味

■コーヒー
・クリーンカップ（透明感）
・スウィートネス（甘味）
・アシディティ（酸味）
・マウスフィール（口に含んだ質感）
・フレイヴァ（風味の特徴，味と香り）
・アフターテイスト（後味の印象）
・バランス
・オーバーオール（総合評価）
※スペシャルティコーヒー専門店スマイルのサイトを参考にさせていただきました。