自家製梅干と茶殻御飯

ダンナが梅雨明けから漬けていた梅干しができあがりました。
干し始めたのは9月に入ってから（ダンナのブログにリンク）なので、土用干しならぬ白露干し。…って、そういう言い方アリなのか？(^_^;)

やはり塩が多かったようで、しょっぱくて酸っぱーい(>.<)梅干しに仕上がりました。ま、昔懐かし梅干でいいんじゃないっすか。
茶殻炊き込み御飯にのっけていただきました。一個で御飯が二杯食えたよ。
※茶殻炊き込み御飯の作り方はこちら参照

反省点としては、塩漬け前の追熟をもう少しした方が良かったかなぁ…だそうですよ。来年もまた頑張ってね。
そうそう、赤紫蘇を干して、すり鉢で細かくした「自家製ゆかり」も上品な味で旨かったよー。紫蘇の香りがちょっと弱かったのは買った赤紫蘇が少し萎びていたせい？
漬物とかジャムといった保存食って、一度でも自家製を作って食べてしまうと、なかなか市販のものが選べなくなるね。